Informations générales
Entité de rattachement
Située à Draguignan, le Centre de Rééducation Fonctionnelle (CRF) du Bessillon est un établissement de Soins de Suite et de Réadaptation qui a ouvert ses portes le 5 juillet 2012. Une extension avec un nouveau bâtiment neuf de 46 lits a été ouvert en novembre 2015.
Il prend en charge des patients dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet ou d'une hospitalisation de jour, après la phase aiguë de leur pathologie, à l'issue d'une hospitalisation en court séjour ou en provenance du domicile, pour : des suites de traitements médicaux ou chirurgicaux ainsi que des soins de rééducation en vue d'un retour à domicile ou en institution.
Une équipe pluridisciplinaire stable vous permettra d'évoluer sereinement afin de pérenniser notre projet établissement et assurer à nos résidents une bonne prise en charge. Le bien être et le respect de la dignité de nos résidents, est essentiels. Votre parcours professionnel sera ponctué de formations, et une communication constante entre les équipes.
Nous sommes attachés au bien être, à l'épanouissement et à la professionnalisation de nos salariés.
Référence
2024-29361
Description du poste
Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine
Intitulé du poste
Commis de cuisine H/F
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine ou de la cuisinier, le commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine. Manipulation des denrées alimentaires
Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock
Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage…)
Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement). Rectifier si besoin
Participer au dressage des plateaux servis en chambre.
Hygiène, sécurité
Respecter les normes et procédures
Respecter les règles d’hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l’hygiène corporelle et l’état de santé
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne et sous la responsabilité du chef cuisinier
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage.
Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine).
Profil
Personne sachant travailler en équipe;
Personne autonome dans son travail de commis de cuisine;
Etre rigoureux(se) dans la préparation des plateaux repas, ou service;
Ce que nous offrons
Poste en CDI à compter du 06/05/2024
Avantage repas nature
CSE
13° mois
Prime de participation
Mutuelle
Contraintes / Spécificités
Travaille un weend sur deux
Type d'établissement
Type d'établissement
cliniques de Soins Médicaux et Réadaptation
Localisation du poste
Ville
draguignan
Code postal
83300
Département
Var (83)
Région
Provence-Cote d'Azur
Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis
Inférieur à 2 ans
Niveau d'études min. requis
1- Diplôme technique ou équivalent